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马兰根部是什么样-马兰根部是什么样

文章来源:ADMIN 时间:2024-04-20

马兰根部是什么样-马兰根部是什么样

马兰头洗净,去掉老叶和根部,切成段。猪肉切成细丝,用生抽、料酒、食盐腌制10分钟。热锅加油,油热后下葱末爆香。加入腌制好的肉丝,快速翻炒至变色。加入马兰头段,继续翻炒。加入适量食盐调味,炒至马兰头熟透即可。 马兰头是一种多年生草本植物,主要分布于我国南方地区。马兰头在冬季地上部分枯萎,但其根部可耐寒越冬,来年春天再次生长。马兰头可入药,具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿等功效。马兰头幼苗可作蔬菜食用,口感清香。 首先,我们需要将马兰头洗净,去掉根部的泥土,然后用刀将马兰头切成段状备用。香干也需要切成适当的大小,以便更好地入味。 首先咱们先把马兰头清洗干净,然后去掉根部和烂叶子黄叶子备用。准备适量的香干,把香干清洗一下,然后切成小丁备用。马兰头要选择鲜嫩一些的,而且一定要进行焯水的步骤,这样才可以烫熟,因为马兰头不太适合吃生的。 将马兰头洗净,去掉老叶和根部,只保留嫩茎和叶尖部分。将马兰头放入沸水中焯水,捞出后立即放入冷水中浸泡,以保持其翠绿色和脆嫩口感。香干切成细丝,与焯水后的马兰头一同放入大碗中。准备一个小碗,加入食盐、白糖、生抽、香醋、香油、蒜泥和辣椒油,搅拌均匀制成调料汁。将调料汁均匀地淋在马兰头和香干丝上,拌匀后即可食用。 老公的家在上海市郊,屋外有小园子,种点蔬菜,自产自给。那次去玩,我在菜地里认识了最爱吃的马兰头和荠菜,也第一次从地里挑了这两种菜。马兰头和荠菜都是野菜,不需要刻意撒籽,只要火眼金睛,就能从菜地里找到它们。“马兰头的叶子通常是绿的,根部会带一点点紫红色或白色。挑的时候,不能连根拔,用剪刀剪下顶端嫩芽,这样,马兰头还能继续长;荠菜,则更喜欢和野草长在一起,但表面略光滑;开花的荠菜老了,不能要了……”听完这些要领后,我带着小铲子和剪刀开工了。尽管被面授机宜,但战利品中,还是混入了不少杂草野根。我也终于知道,为啥妈妈每次都说这两种菜要仔细挑,原来就是把混入的其他“野味”挑出来。 马兰头生命力相当旺盛,对于生长条件的要求也不高。每年3、4月份,马兰头生长到5-10厘米左右的高度,此时茎叶口感最嫩,最适合食用。过了5月份以后,马兰头会开出紫色的花朵,观赏价值极佳。待到秋天,马兰头晒干后,其全草以及根部皆可入药。 第一步,摘洗。马兰头摘取嫩头,根部的黄叶和老根都不要,放入水池中清洗干净后,再用淡盐水浸泡一会,去除农残和虫卵。